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Underberg
Underberg es una marca alemana (que data desde 1846), pertenece a la familia de los bitters o digestivos amargos y es elaborada mediante una infusión de hierbas aromáticas en agua, alcohol y posterior crianza en roble esloveno. Su aroma ya avizora parte de sus componentes herbales y las especias donde resalta en nariz -y luego se corrobora en boca- algo de anís estrellado con notas de regaliz y algún recuerdo de Pan de Pascua y galletas de Navidad. Para bajar un poco su potencia de 44º de alcohol se recomienda servir frío.
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